Il comune scelto è un fattore decisivo per il successo di una rosticceria. In Italia, le differenze tra un territorio e l'altro possono essere enormi. Cambiano le opportunità e cambiano i rischi.
Per aiutarti, abbiamo analizzato i dati di 140 comuni. Questa classifica mostra i 20 migliori per l'anno 2026. Ogni posizione nasce dallo score DoveAprire, basato su fonti pubbliche e dati verificabili.
Scopri quali territori offrono le condizioni migliori e perché.
Classifica completa: i migliori 20 comuni
| # | Comune | Score | Var. | Popolazione (score) | Attrattività commerciale | Spazio di mercato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Milano | 83.0 | = | 88.0 | 97.0 | 53.0 |
| 2 | Bologna | 78.0 | ▲ 3 | 68.0 | 90.0 | 70.0 |
| 3 | Roma | 75.0 | ▼ 1 | 99.0 | 95.0 | 48.0 |
| 4 | Torino | 75.0 | ▼ 1 | 80.0 | 88.0 | 63.0 |
| 5 | Bolzano | 75.0 | ▲ 15 | 48.0 | 78.0 | 100.0 |
| 6 | Sesto San Giovanni | 75.0 | = | 44.0 | 82.0 | 96.0 |
| 7 | Firenze | 74.0 | = | 67.0 | 92.0 | 69.0 |
| 8 | Monza | 74.0 | ▲ 3 | 50.0 | 80.0 | 95.0 |
| 9 | Brescia | 73.0 | ▲ 5 | 58.0 | 78.0 | 91.0 |
| 10 | Bergamo | 72.0 | ▲ 9 | 50.0 | 76.0 | 100.0 |
| 11 | Padova | 71.0 | ▲ 5 | 58.0 | 82.0 | 86.0 |
| 12 | Trieste | 71.0 | ▲ 5 | 58.0 | 82.0 | 86.0 |
| 13 | Prato | 71.0 | ▲ 5 | 58.0 | 76.0 | 94.0 |
| 14 | Cinisello Balsamo | 71.0 | ▼ 5 | 42.0 | 72.0 | 100.0 |
| 15 | Verona | 70.0 | = | 61.0 | 84.0 | 80.0 |
| 16 | Parma | 70.0 | ▲ 9 | 58.0 | 80.0 | 88.0 |
| 17 | Modena | 70.0 | ▲ 9 | 56.0 | 82.0 | 87.0 |
| 18 | Trento | 70.0 | ▲ 15 | 50.0 | 75.0 | 100.0 |
| 19 | Busto Arsizio | 70.0 | ▲ 8 | 44.0 | 75.0 | 100.0 |
| 20 | Reggio Emilia | 69.0 | ▲ 9 | 55.0 | 78.0 | 93.0 |
Analisi delle prime 3 posizioni
1° — Milano (score: 83.0)
Milano si posiziona al 1° posto grazie a valori eccellenti in opportunità attività (99.0/100), accessibilità (98.0/100), attrattività commerciale (97.0/100). Con una popolazione di circa 1.363.715 abitanti e un reddito medio di 36.200 €, il territorio offre condizioni favorevoli per l'apertura di una rosticceria.
Rispetto all'anno precedente, lo score è variato di -9.0%, indicando un lieve peggioramento da monitorare.
2° — Bologna (score: 78.0)
Bologna si posiziona al 2° posto grazie a valori eccellenti in accessibilità (92.0/100), attrattività commerciale (90.0/100), opportunità attività (83.0/100). Con una popolazione di circa 391.633 abitanti e un reddito medio di 33.200 €, il territorio offre condizioni favorevoli per l'apertura di una rosticceria.
Rispetto all'anno precedente, lo score è variato di +9.0%, segnale di un trend positivo.
3° — Roma (score: 75.0)
Roma si posiziona al 3° posto grazie a valori eccellenti in popolazione (score) (99.0/100), accessibilità (95.0/100), attrattività commerciale (95.0/100). Con una popolazione di circa 2.747.395 abitanti e un reddito medio di 31.500 €, il territorio offre condizioni favorevoli per l'apertura di una rosticceria.
Rispetto all'anno precedente, lo score è variato di -4.0%, indicando un lieve peggioramento da monitorare.
Chi sale e chi scende
Confrontando la classifica attuale con quella precedente, emergono movimenti significativi:
In salita
- Cremona: +17 posizioni (score 63.0)
- Mantova: +17 posizioni (score 61.0)
- Alessandria: +16 posizioni (score 61.0)
In discesa
- Casoria: -36 posizioni (score 63.0)
- Portici: -33 posizioni (score 66.0)
- Palermo: -29 posizioni (score 66.0)
Metodologia di calcolo
Lo score DoveAprire è un indice su scala 0-100. Valuta l'attrattività di ogni comune per una specifica attività. Il calcolo combina più indicatori, ciascuno normalizzato e pesato:
- Popolazione e densità abitativa: dimensione del bacino di clienti.
- Trend demografico: crescita o calo della popolazione negli ultimi anni.
- Reddito medio e tasso di occupazione: capacità di spesa e stabilità economica.
- Attrattività commerciale: indice basato su servizi, infrastrutture e flussi turistici.
- Concorrenza: densità di attività simili nel territorio (meno concorrenza = score più alto).
- Accessibilità: raggiungibilità via strada e trasporti pubblici.
I dati grezzi sono normalizzati con metodo min-max. Poi vengono combinati in uno score ponderato. I pesi variano per categoria di attività. Ad esempio, per una rosticceria, il passaggio pedonale e la concorrenza diretta contano di più.
Tutti i dati sono pubblici e aggiornati all'anno 2026.
Fonti dei dati
- ISTAT — Popolazione residente — dati aggiornati al 2026
- ISTAT — Indicatori demografici — dati aggiornati al 2026
- dati.gov.it — Redditi IRPEF — dati aggiornati al 2025
Domande frequenti
Perché Milano è il miglior comune per aprire una rosticceria in Italia?
Milano ha ottenuto il punteggio più alto (83.0/100) grazie a un'eccellente combinazione di opportunità attività, accessibilità, attrattività commerciale. I dati analizzati coprono indicatori demografici, economici e competitivi aggiornati al 2026.
Come viene calcolato lo score di DoveAprire?
Lo score è un indice sintetico 0-100 basato su indicatori pubblici come popolazione, reddito medio, tasso di occupazione, concorrenza e attrattività commerciale. Ogni indicatore viene normalizzato e pesato in base alla categoria di attività.
Quali sono i fattori più importanti per aprire una rosticceria?
Per una rosticceria, i fattori con maggior peso sono la densità del bacino di utenza, il livello di concorrenza locale e l'attrattività commerciale del territorio. Anche il trend demografico e il reddito medio incidono significativamente.
Dove aprire una rosticceria con poca concorrenza in Italia?
Tra i comuni analizzati, quelli con il minor livello di concorrenza per una rosticceria sono Bolzano, Bergamo, Cinisello Balsamo. Questi territori combinano un buon bacino di utenza con una bassa densità di attività concorrenti.
Con quale frequenza viene aggiornata la classifica?
Le classifiche vengono aggiornate periodicamente sulla base dei nuovi dati pubblicati dalle fonti istituzionali (ISTAT, InfoCamere, ecc.). L'anno di riferimento attuale è il 2026.
Conclusione
Scegliere il comune giusto per una rosticceria richiede un'analisi attenta. Questa classifica è un buon punto di partenza, basato su dati concreti e aggiornati. Milano si distingue come territorio più promettente in Italia nel 2026.
Ricorda: lo score DoveAprire è uno strumento orientativo. Prima di investire, verifica le condizioni locali del tuo comune. Consulta un commercialista e valuta un business plan specifico. Buona fortuna con la tua nuova attività!